Over Lekkere vegetarische recepten.nl

Lekkere vegetarische recepten.nl is een project van Kasper. Het idee is... om zoveel mogelijk lekkere vegetarische recepten te verzamelen, in de ruimste zin van "lekker" en "recept" (met "vegetarisch" zijn we iets strikter).

Oma's puree met zachtgekookt ei en bonen

Dit is echt wat je noemt supersnel comfort food, oma-style!

Voorbereiding

Snelle vegetarische spinaziepasta met zongedroogde tomaten en cashews

Een heel snel te bereiden gerecht voor 1 persoon, dat lekker hartig is en nog gezond ook!

Voorbereiding

Verse pasta met crème fraîche saus voor 2 personen

Een zacht romige pasta met verrassend sterke smaken, heerlijk met een goed glas droge witte wijn. Bereidingstijd is ongeveer een half uur, maar tijdens het koken mag er al een glas wijn gedronken worden natuurlijk!

Voorbereiding

Vegetarische groentetaart voor 4 personen

Een heerlijke hartige groentetaart voor 4 personen! Bereidingstijd is ongeveer een half uur, daarna moet de taart nog 40 tot 60 minuten de oven in. Zeker de moeite waard en makkelijk als je gasten krijgt, omdat je tijdens de baktijd nog even de kans hebt om op te ruimen of onder de douche te springen! =)

Voorbereiding

Vegetarische groentetaart klaar voor de oven.
Vegetarische groentetaart

Banaan smoothie

Een banaan smoothie is natuurlijk de klassieke smoothie. Je hebt natuurlijk wel een blender nodig - al kun je ook een poging wagen met een staafmixer.

Afhankelijk van de kwaliteit van je blender of je staafmixer kan het goed zijn om de ijsklontjes eerst te grinden. Sowieso is het handig om met de ijsklontjes te beginnen. Blend ze voor een seconde of twintig. Als je houdt van gember is dit het moment om de gember toe te voegen met wat rijstmelk of sojamelk. Daarna kun je de banaan en meer melk toevoegen.

Courgette salade

Salade is niet direct iets waar je aan denkt bij "courgette". Maar je kunt courgettes ook gewoon rauw eten. Vooral als je het een tijdje laat weken in de dressing is het lekker.

Gevulde wraps met salade

Heerlijke gevulde zachte tortillawraps met een lichte salade, een perfecte maaltijd voor een warme zomeravond. Hartig en zoet, fris maar met een bite. Het kost wat tijd om het gerecht te bereiden, maar het is zeker de moeite waard!

Spinazie/kaaspasta

Spinazie/kaaspasta: snel, maar lekker en gezond! Een stevige hap die je binnen 15 minuten op tafel zet.

Karina's Mexicaanse rijst-bonen ovenschotel

De Mexicaanse rijst-bonen ovenschotel is een bijzonder lekkere ovenschotel, die ik voor het eerst heb gegeten bij Karina. Het is lekker snel klaar en makkelijk te maken.

Subscribe to Lekkere vegetarische recepten.nl RSS